埃尔兰根的鲤鱼

传统的“鲫鱼在该地区，鲤鱼养殖已有1200多年的历史。班贝格大主教区等教会机构也为鲤鱼养殖的成功发展做出了贡献。即使在今天，池塘养殖业也致力于保护这一文化景观。自2012年以来，Aischgrund鲤鱼甚至已成为 欧盟原产地保护标志（PGI）.

埃尔兰根被视为这片文化景观的一部分。在各区 科斯巴赫、豪斯林、施泰达赫 UND 德希森多夫 这里有许多池塘。 德克森多弗池塘 位于城市西北部的大主教池塘（Großer Bischofsweiher）是艾施格伦德地区最大的池塘。这里保存着独特的生物群落。这些池塘，有些呈链状排列，是珍稀物种的避难所，也是独特的动植物的家园。鲤鱼喜欢这些静止的水体。

埃尔朗根及其周边地区的黄金法则是：只有在名称中带有“R”的月份才能品尝鲤鱼。这些月份 九月至四月有酥脆烤鲤鱼、“蓝鲤”和胡椒鲤鱼，整条或鱼片都可以。当地餐馆的创意无限。

在该地区，鲤鱼不仅仅是圣诞节的宠儿。埃尔朗根及周边地区的许多弗兰肯餐厅都将鲤鱼作为热门的时令菜肴。对于远近的美食家来说，艾施格伦德镜鲤被视为美味佳肴。

对于活跃的人来说，自行车之旅“艾施格伦德卡普自行车道“ 或埃尔朗根的小型徒步小径 ”前往 Aischgrund 鲤鱼".